Strandflieder
aromatisch-herber Geschmack
Die Halligen sind kleine, wenig geschützte Marschinseln mit einem besonderen Ökosystem. Die Besonderheit besteht darin, dass während einer starken Flut - mit Ausnahme der Warften, auf denen die Häuser stehen die Hallig vom Meer überspült wird. Aufgrund der starken Versalzung des Bodens entsteht eine andere Vegetation. Hier sind Strandflieder, Strandaster und andere salzliebende Pflanzen zuhause. Der Honig vom Strandflieder, auch Halligflieder genannt, hat einen typisch herben Geschmack und ist unter Liebhabern sehr begehrt.
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